Sabor Sur: Laboratório de Inovação Empresarial dos Mercados Transfronteiriços Agroalimentar e Hotelaria

Sabor Sur: Laboratório de Inovação Empresarial dos Mercados Transfronteiriços Agroalimentar e Hotelaria

O Sabor Sur  é um projeto transfronteiriço, cofinanciado pelo POCTEP - Programa Operacional de Cooperação Transfronteiriça Espanha - Portugal, Eixo Prioritário 2 - Crescimento integrado através da Cooperação Transfronteiriça a favor da competitividade empresarial e com o Objetivo de melhorar as condições necessárias e propicias à criação de novas iniciativas empresariais das Pequenas e Médias Empresas.

Com uma duração de 26 meses, o SABOR SUR  tem como principal objetivo o desenvolvimento de produtos e serviços para os mercados da hotelaria e agroalimentar, através da promoção de sinergias entre universidades e empresas do setor.

logotipo POCTEP

Atividades Previstas:

  • Elaboração de um estudo acerca das necessidades formativas do setor agroalimentar e hotelaria;
  • Desenvolvimento de uma Plataforma online de transferência de conhecimento. A Plataforma terá disponível serviços de formação e um portfólio de boas práticas em matéria de produtos, tecnologias e serviços aplicados ao setor agroalimentar;
  • Organização de Laboratórios para a aplicação de novas práticas, tecnologias e produtos por parte das empresas do mercado da hotelaria, restauração e setor agroalimentar no geral;
  • Desenvolvimento de um centro de vendas online de serviços e produtos ligados ao setor agroalimentar;

Parceria:

Sabor Sur  conta com um consórcio multidisciplinar, tendo como parceiras as seguintes entidades:

saborsur_mapa

1.  Ayuntamiento de la Palma del Condado
2.  Ayuntamiento de Lepe
    ADESVA (Centro Tecnológico de Alimentación)
3.  Ayuntamiento de Ayamonte
4.  Consorcio Fernando de los Ríos
5.  Universidades de Évora
6.  Universidade do Algarve
  Tertúlia Algarvia
  Associação Empresarial da Região do Algarve (NERA)
7.  Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro

EQUIPA

Investigador Responsável

Elsa Cristina Carona de Sousa Lamy [ecsl@uevora.pt ]

Investigadores

Cristina Maria dos Santos Conceição Pinheiro [ccp@uevora.pt ]

Fernando Manuel Salvado Capela e Silva [fcs@uevora.pt ]

Maria Raquel David Pereira Ventura Lucas [mrlucas@uevora.pt ]